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Ratatouille di Ratatouille

Ratatouille di Verdure

La ratatouille di verdure è un piatto tipico Francese a base di verdure estive stufate. Qui la trovi nella versione del cartoon Ratatouille secondo il quale le verdure crude, affettate sottilmente, si alternano in una teglia con fondo di salsa di pomodoro per poi essere stufate in forno.

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla Romana

Il Saltimbocca alla Romana (da saltare in bocca) è un piatto di carne tipico della cucina romana preparato con carne di vitello. La carne viene rivestita o condita con prosciutto crudo (alcune volte condita con speck), salvia, burro e farina, marinato nel vino bianco, olio o acqua salata.