Gustoso Salmone al Forno con cipolle e odori. Da una ricetta originale Francese di Pocé-sur-Cisse (Indre-et-Loire).
INGREDIENTI:
Trancio di Salmone
Olio
1/2 cipolla tagliata molto sottile
Alloro
Timo
PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla molto sottile e lasciarla macerare nell’olio, timo e alloro (poco) per qualche ora (si può preparare il giorno prima).
Al trancio di salmone va tolta la pelle o va squamato.
Una volta che la cipolla è pronta trasferirla dentro una teglia con tutti gli odori e l’olio.
Fare spazio per appoggiar il salmone all’interno della teglia spostando la cipolla.
Mettere un po’ di olio e cipolla dalla base della teglia sopra al salmone.
Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
COTTURA:
In forno caldo a 190° per 20 minuti.
Verso fine cottura, dopo i 20 minuti, alzare il forno a 200° / 210° e tenere il salmone altri 10 minuti.
Foto di Daniel Jolivet, CC BY 2.0 https://creativecommons.org/licenses/by/2.0, via Wikimedia Commons